调凉菜需要哪些调料
来源：网络转载 2014-09-05 21:38
编辑： 网络 查看: 次
kfok81306
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因此，凉菜做得好与不好，直接影响到食客对筵席的印象。凉菜拼盘，更是各类凉菜品种自然巧妙的组合，因此 每份摆上一种凉菜；也可在周围摆上三种凉菜，中间再摆上一种凉菜。四拼中每种凉菜的色泽和味道都要间隔开
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