古代糕点以及做法

玉兰饼 材料： 糯米粉一大碗，肉糜一小碗（也可用豆沙，芝麻，玫瑰什么做馅） 做法： 1、肉糜酌加盐，鸡精，黄酒，白糖，葱花，姜末，少许蛋清和老抽搅拌上劲做成馅。 2、糯米粉加开水揉成小块做成象汤圆皮一样的饼胚，（要比汤圆的稍大点），包入肉馅，收口，搓圆，稍稍按扁。 3、平底锅入油，五分热时放入玉兰饼，慢慢把饼煎烙熟。 酒酿饼 材料：酒酿......110g 面粉......250g 清水......50g 豆沙馅.......适量 (这份量仅做参考，我喜欢酒酿味浓一些的，所以酒酿放的多些，根据自己喜好吧) 做法： 1、所有材料混合成面团，揉匀后放于温暖处发酵。 2、发酵完成后再揉成团，分成剂子，包入豆沙馅，制成饼坯，醒20分钟。 3、用平底锅煎熟或者用烤箱烤熟都可。我用的烤箱，130度30分钟，中途翻面。