光吃菜不吃饭会降低免疫力 吃主食易发胖是误区

第1页 :碳水化合物是能量主要来源

导读：现在很多人都有光吃菜不吃饭的习惯，其实这样非常不好，光吃菜不吃饭很可能会导致营养不良，免疫力下降。

　　近年来，许多年轻女士为追求苗条的身材，一日三餐只吃蔬菜和水果，视米饭、馒头等主食为洪水猛兽，因为她们认为“吃主食容易发胖”。

　　近20年，我国城乡居民的主食消费呈明显下降趋势，2002年城乡居民谷类食物比1982年和1992年分别下降21%和10%。其实，这是个误区，这种光吃菜不吃饭的习惯对身体健康是不利的。

　　米、面等主食含有丰富的淀粉和一定量的膳食纤维，属于复合碳水化合物。碳水化合物是人类获得能量最经济、最主要的来源，是人体不可缺少的营养物质，进食后在体内分解成葡萄糖，释放出能量。

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