红薯可以当主食吗?

据现代医学研究发现，常吃红薯不仅延年益寿，而且还能防病治病： 1、宽肠通便：红薯中含有丰富的粗纤维素，可促进肠蠕动，并能益气生津，润滑肠道，故有预防及治疗便秘的作用。 2、软化血管：日本科学家最近发现，红薯、毛豆、姜芽、芹菜、菊花和当归六种植物都有抑制胆固醇生成的作用，其中红薯的功效最为显著。 3、消炎治疮：红薯叶有抑制病菌增殖的作用。而且红薯叶从不生任何虫害，证明其中含有消炎物质。 4、轻身减肥：红薯含热量低，仅为大米的1/3，并含纤维素及果胶，有阻止糖分转化成脂肪的特殊力量，其脂肪含量亦较低，是理想的减肥食品。 5、防癌抗癌：日本国家癌症研究中心在20种抗癌蔬菜中，将红薯名列榜首。红薯有一种活性物质，能有效地抑制结肠癌与乳腺癌的发病，起到预防癌症的作用。摘自《岳阳晚报》 红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。 　　据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等1 0余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。 　　正因为红薯是廉价而又效果显著的减肥“良药”，近年来红薯在国外又备受青睐。时下，日本人把烤红薯作为一种“美味健康食品”，甚至在东京、大阪的大宾馆内也都有烤红薯出售。欧美人还设计出以红薯为原料制作的冰淇淋、点心、糖果等。在一些餐馆，吃面包可以免费，吃红薯却得另外付钱。 看看红薯这么多的用途,还可以减肥,我了要吃啦, 但是小心不要吃的太多噢,太苗条也不是太好的