春季菜谱家常菜做法,儿童春季菜谱
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春季菜谱家常菜做法,儿童春季菜谱 (2012-04-10 18:13:23)
标签： 美食
春季菜谱家常菜做法：白萝卜煲白菜汤做法
白萝卜煲白菜，用于治疗急性风热型鼻炎十分有效。白萝卜是药食兼用的最
好蔬果之一，它可谓百病皆宜，特别适宜于气管炎、多痰等，在这里利用它润肺
化痰、平喘止咳的功效。白菜则有通利肠胃、解热除烦之效。此汤最适宜急性风
热型鼻炎，症见鼻塞时轻时重，鼻痒气热、喷嚏、涕黄稠、发热恶风、头痛、咽
痛、咳嗽、咯痰不爽、口渴喜饮，舌质红，苔微黄，脉数。
材料:白萝卜200克、白菜胆(指白菜心的部位)500克、红糖适量。
做法:白萝卜洗净，削皮，切段块；白菜胆洗净。在锅内加入清水1750毫升(约
7碗量)，武火滚沸后下白萝卜，滚至熟?下白菜胆，再滚至熟下红糖便可。此量
可供3~4人用。
儿童春季菜谱做法：海带炖猪瘦肉
海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。
原料：瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
海带炖猪瘦肉做法：
1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
春季菜谱家常菜做法：香辣茄子做法
原料:茄子，香辣酱。
做法:茄子洗净，切成条，上笼蒸透(一般都是用电饭煲煮饭的时候一起搞定，的
确够懒)，然后码入盘中。
锅内加少许油烧热，放适量香辣酱炒香(甚至可以略掉这个过程，直接使用香辣
酱)，然后淋在茄条上，洒少许葱花就可以了。
春季菜谱家常菜做法：春季祛火菜---鸡蛋炒菠菜
主料：菠菜350克
辅料：鸡蛋2个
调料：油50克，盐10克，葱姜末各适量
鸡蛋炒菠菜做法:
1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；
2、菠菜择洗净切3厘米长；
3、锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
春季菜谱家常菜做法：春季祛火菜---素炒小白菜
主料：小白菜250克
调料：酱油15克,植物油10克,姜5克,盐5克
素炒小白菜的特色：
本菜颜色油绿，味道鲜美。
素炒小白菜做法:
1. 将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段；
2. 锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下；
3. 再放入小白菜旺火快炒至半熟；
4. 加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。
春季菜谱家常菜做法：清炒葱油土豆丝
材料： 土豆1个、瘦肉110克、葱2根
调味料:
1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
清炒葱油土豆丝作法：
1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。
3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。
儿童春季菜谱做法：嫩豆腐酱汤
在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。
原料：嫩豆腐、贝类、鸡蛋
嫩豆腐酱汤做法：：
①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着做汤。
②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。
③水开后放贝类，加一点盐调味。
④加入适量嫩豆腐。
⑤熄火前打入鸡蛋。
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