祈和“圣诞节”美食大赛活动

           圣诞快乐~！！！

           抱歉大家好久没有写博客，也没有发美食做法上来了。梦梦每天都在不停的做新的美食，不停的调整配方制作马卡龙，新的店铺要调整的地方很多，新的烘焙教室每周都要教新的课程，耽误了博客更新，有空我会尽量更新的哈！！

           记得第一次做姜饼城堡好像是在2010年还是2009年来着，因为没有模具我抠图纸，打印图片，剪纸切饼干好辛苦啊！这次有了正的姜饼硅胶模具，好快就做好姜饼屋了，超级简单哦！！

（下面制作姜饼方法是以前写的，直接复制过来）

配料：黄油45G 低筋面粉190G 鸡蛋1个 红砂糖75G 糖粉30G 泡打粉1/4勺 姜黄粉1小勺

     肉桂粉1/4勺 苏打粉1/2勺  高筋面粉适量（做手粉用的）

    糖霜适量色素适量 (糖霜制作请浏览--糖霜饼干 制作)

烘烤：160°烘烤10分钟 后降温到 150°烘烤8分钟

制作方法：

1、将配料准备好，分类过筛备用

2、黄油室温软化加糖粉打发（冬天可以提前一天将黄油拿出软化）

3、将黄油打发成羽毛状

4、加入所有的红砂糖继续搅拌

5、搅拌均匀即可

6、将打散的鸡蛋液分3-4次加入黄油中，每次待蛋液完全吸收后再加另一次（用打蛋器搅拌）

7、搅拌均匀后的黄油糊比较稀，这是正常的

8、所有粉类混合均匀过筛后，分次加入到黄油糊中用手将面团略微揉搓成团，不要用力揉搓会出筋

   将面团包裹保鲜膜后，放冰箱冷藏30分钟

（下面是硅胶姜饼模具用法，与拼装过程）

1JPG、面团用擀面棍擀成厚1CM 左右的饼皮，用擀面棍擀压入硅胶模具中（撒手粉以防粘连）

2JPG、两块模具分别填满

3JPG、小心的将饼干抠出模具（面团稍微硬点，不然容易断）

4JPG、要多做一块稍微大点的饼干底，做为房子的托底

5JPG、房子用白色糖霜粘黏起来(具体糖霜做法点击这里）
6JPG、房顶的四边也要涂抹糖霜，这样房顶粘起来更叫牢固

7JPG、房顶的缝隙处也要用糖霜粘黏，做出雪慢慢滴落的状态

8JPG、侧面的屋顶盖，也可以做些糖霜装饰成厚厚的雪

9JPG、当糖霜没有完全干的时候，撒些椰蓉装饰成雪花，摆上翻糖人装饰








备注：姜饼可以留很久，可以一直摆在家里装饰哦！

【正的硅胶姜饼屋】模具连接：?spm=a1z10.3.w4002-221766657.11.dcAxuy&id=36415589644