教你用山楂做出不同美味的糕点

    油炸山楂糕

     【原料】山楂糕500克，鸡蛋3个，植物油、白糖、面粉、淀粉各适量。

     【做法】将山楂糕切成3厘米长、1.5厘米宽的长方条。鸡蛋液打散，放入淀粉与面粉，调匀成稠糊。炒锅上火，放油烧热，将山楂条滚上鸡蛋糊，下热油锅炸至两面焦黄，装盘，撒上白糖即成。

     【功效】健脾开胃，消食化积。适用于小儿消化不良、慢性胃炎等病症。

    山楂云卷糕

     【原料】山楂糕，、鸡蛋各500克，白糖、熟面粉各250克。

     【做法】(1)将鸡蛋清和鸡蛋黄分别打入两个盆内，将鸡蛋清搅打成糊状，再将鸡蛋黄搅匀，加入白糖拌匀，然后将鸡蛋黄放入鸡蛋清内搅匀，最后加入熟面粉调匀。

     (2)取方形盛器，倒入蛋糊，上笼蒸约10分钟取出，倒出蛋糕。山楂糕切成薄片，放在蛋糕上，将蛋糕卷起，外用洁净纱布卷紧。待蛋糕卷好，晾凉后去纱布，切成云卷即成。

     【功效】健脾消食，补虚养血。适用于慢性胃炎、胃窦炎、慢性肠炎等病症。

    山楂鸡蛋糕

     【原料】山楂糕600克，琼脂20克，白糖100克，鸡蛋清200克。

     【做法】(1)将琼脂放在盆内，加清水缦泡2小时，洗净，去水分，放入锅内，如清水烧开，待琼脂溶化后加白糖溶化，然后离火，过滤，再倒火锅内保温备用。将山楂糕切成长条，取长方盘，洗净，消毒备用。

     (2)把鸡蛋清放入于净的蛋糕桶内，抽打成泡沫状，再慢慢地倒入琼脂，一边倒一边搅，搅匀后分成2份，一份保温，另一份稍凉后倒入备好的长方盘内摊平，把山楂糕条排好，再将另一份，倒入摊平，待完全凉后先切成条，再切成斜块即成。

     【功效】消食化积，健脾散瘀。适用于高血脂症、动脉硬化症：舅旨胁肝、单纯性肥胖症等病症。