小编教大家做几道适合夏天食用的家常菜

第一道菜：凉拌山药丝

[材料]山楂糕100克、新鲜的山药500克。

[调料]白糖少许。

做法

1将山药去除皮后洗干净，把黏液冲洗干净，切成丝状；把山楂糕切成粗丝状。

2将锅中的水烧开，然后将山药丝放入锅中焯一下，捞出后凉干，把水沥干装入盘中。

3将山楂糕丝一起倒入盘子充分搅拌，撒上一层白糖即可。

第二道菜：凉拌木耳丝

[材料]鸡蛋2个、泡过的黑木耳150克、青豆100克。

[调料]葱末、盐、香油、醋、酱油、红椒丁各少许。

做法

1把盐、香油、醋、酱油、葱末、香油做成味汁备用；鸡蛋打散，煎咸蛋饼，然后切为细丝。

2将黑木耳去蒂，洗干净后切成丝状，在沸水中焯熟后，沥干晾凉；将青豆清洗干净，放入煮开的水中煮熟，捞出来把水沥干放凉。

3把准备好的鸡蛋丝、黑木耳丝、青豆、红椒丁一起加入到味汁中进行搅拌。

第三道菜：木耳炒西芹

[材料]泡开的黑木耳200克、西芹300克。

[调料]植物油、盐、味精、胡椒粉、白糖、水淀粉、高汤、葱段、姜丝各少许。

做法

1将黑木耳去蒂清洗干净，撕成小块；将西芹清洗干净，去除老的筋后切成段；把准备好的黑木耳和西芹焯烫后，捞出来凉干，沥水。

2把锅加热放入油，将葱段、姜丝放入锅中炒香，将黑木耳和西芹放入锅中炒匀，加入少许的盐、白糖、胡椒粉、高汤炒熟后加入味精，再用准备好的水淀粉勾薄芡即可。