佛门中食用的主食是粗粮让僧人精力旺盛

    人们很早以前就有糙米是“活米”、白米是“死米”的说法，糙米营养价值，主要在于胚芽。胚芽含有丰富的碳水化合物、脂肪类、蛋白质、维生素A、Bi、B2、B6、B12、E、尼古丁酸和泛酸等。

     现在，自然食物倍受重视，糙米与白米相比，其营养价值又需重新估价。大家都知道，稻米的营养成分主要是在胚芽和糖质，可是，当稻米被加工到精白程度时，它的一些主要的营养成分便会严重损失。人们因为吃了过度白的米，而让胃肠和高血压等疾病缠上了身，让健康受了损。

     佛祖释迦牟尼对于食米过度也早有禁戒。为了维护僧人的健康，他禁止规定时间外的饮食，这样便不至于发生过食现象，而且对于制作方法、烹调方法以及吃饭的时间，都有详细的规定：直到现在，禅寺里仍严守这些规定。粗食使那些修行僧们精力充沛、旺盛。

     经常食用营养全面的糙米，能使细胞机能正常，维持体内分泌平衡，也可以治疗神经过敏。另外，糙米还有促进人体消化功能、增强体力、强化自律神经的作用。常吃糙米可使胃肠变得强健，大便通畅，耐力增强，保持营养平衡，对治疗和防止自律神经病，糙米确实有着极好的效能。

    荞麦治便秘

     荞麦能治便秘，对

    高血压病人也有好处。

     荞麦含有一种叫“芦丁”的成分，它是维生素的一种，称为维生素P，维生素P有强化血管从而有预防脑溢血的功能。

     佛道修行的行者，带着荞麦粉躲进深山，长期在山道上跋涉，忍受瀑布的冲激，经受这样严酷的修行而毫无倦意，并能坚持不懈。这里除了精神的力量而外，支撑他们身体的一个重要原因就是——食荞麦粉。

     荞麦粉里含有植物性粗蛋白质，还含有很多维生素B1、B2、D等，能使身体保持活力。食荞麦粉不需要用热水，用水调溶后也不需要加热，其营养成分能够完整无损被人体消化吸收。患轻度神经官能症和失眠症的人，只要像那些行者那样连续吃上两三天荞麦粉，就可以减轻病症。

    荞麦治疗高血压

    把一些荞麦粉制成略稀的清粉糊食下。注意：不要调成浓糊状，那样容易引起便秘。