糖尿病人应吃什么样的主食

　　糖尿病患者合理选择食物的重要性

　　大家知道，糖尿病患者血糖指数的高低与吃食物有关。如果吃了血糖生成指数高的食物，病人的血糖指数很快就会升高，长期吃血糖生成指数高的食物，患者就会出现头疼、头晕、浑身无力，有的患者最后因为足部皮肤溃烂而截肢。因此，糖尿病患者应遵循原则选择食物。

　　粗粮原则

　　所谓粗，就是尽量减少精白米饭，也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。

　　清淡原则

　　一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒饭最好能够少吃，加香肠煮饭，或用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外。

　　多色原则

　　白米饭固然晶莹可爱，但也意味着不含有抗氧化物质，维生素含量很低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。

　　与豆类一起

　　在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。

　　糖尿病人应吃什么样的主食

　　首选推荐燕麦 (营养丰富， 含有极高的水溶性膳食纤维，可加快胆固醇分解，建议长期服用燕麦);

　　其次推荐荞麦(营养丰富，荞麦可减慢血糖上升速度，建议使用苦荞麦);

　　第三就是糙米(能够控制血糖，糙米可预防各类心血管疾病);