夏季苦瓜吃法全攻略 凉菜苦口利于心
中医认为，苦瓜“入心、脾、胃三经”，“泻六经实火，清暑，益气，止渴”，因此苦瓜也成为夏天大家餐桌上少不了的一道菜。其实，苦瓜不仅能降火，还是具有“全方位”营养价值的长寿食品，夏季吃苦瓜也有讲究， 凉菜苦口利于身心，下面小编就教大家夏季苦瓜的健康吃法。
什么样的苦瓜清热效果好？
首先说说大家熟悉的苦瓜降火功能。大家平时看到的苦瓜都是青色的，这样的苦瓜清热的效果最好。如果你上火了，吃点苦瓜就能起到降火的功效。
什么样的苦瓜更滋养？
完全成熟后的苦瓜是赤色的，与未熟时比，这时的苦瓜苦味减了很多，寒性也没那么大了，所以滋养的作用更加明显。
怎么吃苦瓜最降火？
凉拌。这样吃苦瓜的营养成分不会被破坏，降火的功效是最好的。
吃凉拌苦瓜的禁忌
由于苦瓜本身就是寒性的，再加上凉拌，是“寒上加寒”，所以寒底的人就不适合吃了。《随息居饮食谱》就有“中寒者（寒底）勿食”的说法。
哪些人适宜吃苦瓜？
心火大的人，往往会出现口舌生疮，红肿疼痛，甚至于口疮出血等症状。因为心是开窍于舌的，所以心火大的话，口舌就会遭秧。这时可以吃点苦味食物，因为它即能泄心火，又能养心阴，所以平时爱上火的人可以吃点苦味食物，如苦丁茶、莲子心、苦瓜等，这样就能把心火给降下来。
但不要多吃，火气消了就停下来。因为苦味寒凉，如果你吃得太多，就会把脾胃给伤了。
不要迷信苦瓜减肥
现在有些女孩子迷信什么“吃苦减肥”，所天抱着苦瓜吃，很多都把脾胃给吃伤了。脾胃伤了，水湿运化不出去，积聚在体内也会形成肥肉。所以对于“吃苦减肥”不能过度迷信。
哪些人不宜吃苦瓜？
1 处于经期的女性
现在一些女性朋友为了减肥或是去火经常吃苦瓜，但如果到了经期就不要吃了。因为苦味食物多数为寒性或凉性，经期如果食用的话，可能会使经脉凝涩、血行受阻，这样就容易导致痛经、闭经。所以无论是苦瓜，还是苦丁茶经期都得停下来。就算非经期也不能大量的吃，以免导致脾胃不适。
2 老年人或是小孩子
老年人或是小孩子有一个特点，就是脾胃虚弱，吃的东西很少，吃了也不容易消化。这时你再吃苦味食物，更会“雪上加霜”了。因为苦味食物多寒凉，所以很容易损伤脾阳，消化能力只会越来越不好。另外，像平常一吃点凉东西就肚子疼，大便溏稀，总爱手脚冰凉的人也不宜吃苦。
中医认为，苦瓜“入心、脾、胃三经”，“泻六经实火，清暑，益气，止渴”，因此苦瓜也成为夏天大家餐桌上少不了的一道菜。其实，苦瓜不仅能降火，还是具有“全方位”营养价值的长寿食品，夏季吃苦瓜也有讲究， 凉菜苦口利于身心，下面小编就教大家夏季苦瓜的健康吃法。
苦瓜是具有“全方位”营养价值的长寿食品，喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利于身体的健康吃法。
吃法一：易被人体吸收的苦瓜茶
苦瓜有预防中暑和解暑的作用，还是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和种子的成分可以促进糖分解，抑制糖分的吸收。
喝苦瓜茶是现代医学研究证实的最有益于身体吸收的食用方式，可让苦瓜80%的营养成分发挥出来，且营养成分最易被人体吸收。
