拌的凉菜真是好吃得没话说啊

    爷爷在我们家厨艺不算特别好的，但是他拌的凉菜却是一绝；他拌的凉菜比有的饭店里的凉菜还要好吃，下面为大家介绍一个我爷爷拿手的凉菜，叫凉拌西兰花红豆，介绍一下做法：

    原材料：

    大红豆40克、西兰花25克、洋葱10克

    调味料：

    橄榄油3毫升、柠檬汁少

    制作过程：

    ①洋葱洗净，切丁，泡水备用。

    ②西兰花切小朵，放入开水中汆烫至熟．捞起，泡冰水备用。

    ③橄榄油、柠檬汁调成酱汁备用。

    ④洋葱沥干后放入锅中，加入西兰花、大红豆、酱汁，混合拌匀即可。

    【营养功效】

     西兰花可以防止感染，是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，多吃能减少心脏病和中风患者发病的概率；维生素K的人要多吃西兰；但是尿结石的患者最好别吃西兰花。