金山网网友探访镇江糕点厂

本报讯昨天上午，30余名金山网“市民记者”、“影像镇江”拍客探访镇江市糕点厂，寻找“镇江老味道”。该活动是“中秋情·镇江味”金山网网络中秋节系列活动的子活动——“网友品文化”第6季品月饼制作技艺暨“中秋节·探访糕点厂”主题活动。

生产车间里，66岁的吴师傅给网友介绍，“月饼烘烤前均需手工制作，只有通过手工不断地包酥、叠酥，烘烤后才能形成月饼外面多达十几层的香脆的酥皮，五仁、椒盐代表着镇江特色风味。”

“我妈妈今年96岁了，现在在外地居住。她很怀念镇江的老味道，每年去看她时，我都会买上几斤。”网友“蔚然成风”说。

镇江糕点厂负责人顾荣建介绍，镇江糕点厂已有55年历史，上世纪60年代是镇江糕点厂鼎盛时期，月饼年产量可达60万只，如今在外地月饼的“挤压”下，年产量已缩减至15万只左右。

近期，金山网镇江论坛将推出“中秋节·金山网网友私人定制月饼”主题活动。

市民可根据自己的实际需求，征订纯真五仁、纯真椒盐和无蔗糖木糖醇五仁、无蔗糖木糖醇椒盐（糖尿病患者可食用）两种拼装月饼（每盒共8个）。

（张明董巧云张晨霞）

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