枣糕 大米发糕等特色糕点制作技术培训

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大米发糕是福建一带的汉族风味名吃，属于闽菜系。米粉加入面粉，倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)，搅拌均匀，模具事先涂油，将面糊倒入，醒发至表面有很多气泡，并涨上一些，再蒸20分钟左右即可。
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