自己来动手 夏季凉菜DIY

　　炎炎夏季，大家总是觉得没什么胃口，这时凉拌菜就登台啦。吃凉拌菜可消暑开胃，促进食欲，而且凉拌菜营养丰富，有益人体健康，因此夏季家庭的饭桌上不妨摆上几味凉菜。今天我们就来介绍两道凉拌菜，做法简单，赶紧动动手吧。

　　凉拌菜花

　　凉拌菜花的做法有很多种，在这里介绍最常用的凉拌菜花做法，详细的做法如下。

　　材料：菜花500克，细盐20克，白糖40克，白醋10克，辣椒油、姜末、蒜末、味精、香油各适量。

　　做法：将菜花洗净，用手掰成碎瓣，放入开水锅中焯一下即刻捞出，使其脆嫩可口。然后加盐腌半小时，挤出其中多余的水分，再加白醋、白糖、辣椒油、姜末、蒜末、味精，搅拌均匀，盛入盘中，放在冰箱冷藏室保存，吃时取出，淋上香油即成。

　　口感：脆嫩爽口，风味独特。

　　功效：降脂、减肥、防癌。

　　蜜汁樱桃小萝卜

　　樱桃萝卜又叫小红萝卜，杨花萝卜，外形小而且圆，外红里白，只比樱桃略大。赶紧做了蜜汁樱桃小萝卜，哈哈，味道还真不错呢！

　　材料：樱桃萝卜300克，细盐15克，蜂蜜30克，白糖20克，白醋20克。

　　做法：将萝卜洗净，用刀切成底部相连的梳子片，尽量薄一点，厚了不容易入味。切好的萝卜用盐腌制半小时左右。然后调蜜汁，蜂蜜到入碗中，加一点白醋，一点凉水，根据自己的口味调成酸甜口感的即可。最后把腌好的萝卜除去水分，拌入蜜汁就可以开吃了，简单吧。也可以放入冰箱冷藏一会，口感更好。

　　口感：酸甜脆爽。

　　功效：可以消积滞，化痰清热，解毒。常吃萝卜可降低血脂，软化血管，稳定血压，预防动脉硬化，胆石症等疾病。

　　华舒琳 整理

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以上内容来自：钱江晚报

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