私人烘焙工作室还挺火

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在仙游，品牌蛋糕连锁店遍地开花，“私家烘焙”蛋糕最近也很火热。

一走进“123私家烘焙工作室”，便闻到一股浓浓的奶香，主人戴淑仙正在厨房里忙碌，为新制的“汽车蛋糕”进行裱花。和其他蛋糕房开在繁华地段不同，该工作室开设在鲤城街道南大路的一私人空间，客户需要提前一天预订。

“当初，我爸妈特别反对我回仙游开私人烘焙工作室，他们还质疑这样开店怎么可能成功？”戴淑仙说道。她是仙游鲤城人，在福州读完大学，又在天津工作2年，2014年回乡创业。当时，在福州、厦门有许多私人烘焙工作坊，在仙游，这个市场尚处空白。“我喜欢烘培，就想趁着年轻试一试。”她说，参加完烘焙培训班后，她不断试，不断研究，请亲戚好友品尝手制蛋糕。朋友们的好评，让她更有信心。

去年10月，仙游首家私人烘培工作室——“123私家烘焙”正式开张。开业以来，从未做过任何宣传，只靠口碑营销，也做得红红火火。

除了口感独特外，私人烘焙工作室还为客人打造独家的生日蛋糕款式。“有一位客人，发来了她老公的照片，让我们在蛋糕上画出她老公的头像，我就请画画的朋友，画出漫画，再在蛋糕上做出漫画头像，客人很喜欢。”戴淑仙说，这里的蛋糕，还有汽车、游乐园、蜡笔小新、公主、玫瑰花等各种造型，客人只要把梦想蛋糕的形状发过来，她一般都能做出来。游晓璐

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