厦门理工学院烘焙专业引争议 回应:行业需求大新闻频道

厦门理工学院6000多名新生昨日报到。（厦门理工学院供图）

　　厦门理工学院6000多名新生昨日报到，今年首次招生的烘焙专业学生最引人注目。首批烘焙专业的本科新生昨日在理工学院报到，共40人，33女7男，超过六成是自愿选择，而非调剂。这批新生未来四年是要准备到大学学习诸如烤面包、做蛋糕之类的烘焙技术。据悉，这个专业不仅是厦门理工学院首创，而且也是福建省首个烘焙本科专业。

　　不过，烘焙专业的“首秀”也引发争议——还未招生时，就引起了一片哗然：烤面包做蛋糕也能拿本科学历？理工学院昨日针对种种疑问，做了回应。

　　疑问烘焙能登堂入室？

　　回应 行业需求量很大 缺乏高层次人才

　　这个烘焙专业，今年是被放在酒店管理专业招生，并作为一个方向。不少人“耿耿于怀”的是：烘焙居然也可以登上大学的“大雅之堂”？

　　理工学院观光与酒店管理学院党总支书记朱瑞元说，之所以开设这个专业，不是高校一时兴起，而是根据业界反馈信息。

　　他说，我们收集到信息是：中国烘焙行业发展三十多年，已经进入快速发展时期，烘焙行业发展前景十分看好，但是，缺乏高层次人才。校方还考察了日本和香港、台湾地区，这一趋势也得到验证。

　　从业内看，大学开烘焙专业，并不奇怪，是高等教育大众化的结果。大约12年前，在厦大举行的一场有关高等教育大众化的研讨，就有专家说，在人们看来，大学培养的是律师之类的精英。事实上，高等教育大众化后，今后到大学学习炸油条，也不是不可能的事。