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西饼蛋糕面包培训、考证
操作内容:各式面包、蛋糕、酥饼、挞、批及各种化学原料的使用方法及性能;
示范品种:约90个示范品种-方包、肠仔包、奶油包、牛角包、法国面包、萨琪玛、曲饼奇、蛋挞、葡挞、海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕现时流行品种;
学习周期:5周
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