夏季蔬果当主食 小心营养不良

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越来越多的爱美人士将蔬果当做主食，通过吃蔬果或喝果蔬汁来达到减肥瘦身的目的，看似一定程度上有效果，但从营养角度来看，这种方法是不可取的。

炎热的夏季会影响到人的肠胃功能，忽然放弃掉原有正常饮食，选择单纯靠果蔬摄入进行减肥，会打破肠胃道原有的正常活动规律。在应该进食的时候没有进食，会让胃内的消化液大量的积蓄，会因此腐蚀消化道内壁引起慢性胃炎、消化性溃疡等症状。

只吃蔬果，人体每天需要的蛋白质和脂肪酸会出现缺乏，长期这样饮食，会让身体免疫力下降。对于肝脏而言，没有充足的蛋白质补充，会导致肝脏的损伤。

蔬果中钙、锌含量极少，而蔬果中非血红素铁则很难被人体吸收，同时用于维持神经系统正常工作的维生素b1严重不足，而维生素b12含量则为零。所以果蔬减肥法，不仅会引发贫血，对精神上也会产生负面影响。

对于蔬果减肥效果，看似一段时间内会让体重有所下降，但这主要是因蛋白质缺乏导致的肌肉萎缩所出现的不健康反应，同时还有水分丢失的因素在里面，这个过程中，并没有把身体内的多余脂肪很好地消耗掉。用蔬果减肥法一段时间，往往减肥者会有面容憔悴、皮肤变差且变得松弛。蔬果减肥不仅不健康，还极易反弹。

所以仅靠果蔬便想达到减肥也是不科学的。人体须依靠多种食物提供不同的营养素，才能达到营养均衡，健康长寿。(王潍青)

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