奶油奶酪和淡奶油冻伤了怎么办

人总有疏忽的时候，不小心把奶油奶酪和淡奶油放入冰箱冷冻室了怎么办？是不是要扔掉呢？这个是客服每天都会遇到的问题哦。

我处理的时候忘了拍过程图了，可惜，下次再冻一块来补图。。。题图是冻伤的奶油奶酪和冻伤的淡奶油打的芝士糊，手机拍的可能像素略差，但是其实还是挺细腻的有木有。

答案是，完全不需要扔掉哦，浪费食物是不好滴。冻伤的奶油奶酪依旧可以做美味的芝士蛋糕，冻伤的淡奶油不太能打发了，但是做做不打发的面包、饼干、芝士蛋糕、做菜，依旧是妥妥滴。

奶油奶酪处理方式：

1 冷藏或者室温回温，用刀切成小块，装入较深的容器中。此时的奶油奶酪很容易碎掉，有点豆腐渣状态，但是仍旧是固体。

2 用电动打蛋器把它打散。然后将容器浸在热水中隔水加热。耐心的继续用电动打蛋器打。

3 保持加热在40-50度之间，用电动打蛋器慢速不停地打，这个过程需要10分钟左右，直到奶油奶酪全部变软，可以打匀，没有颗粒为止。记得要加热并耐心的不停打，奶油奶酪是可以恢复的哈。

淡奶油处理方式：

1 冷藏或者室温回温，直到摸上去恢复液体状态。

2 将淡奶油倒出在容器中，淡奶油会有部分仍旧是半固体状态，贴在纸盒上，将纸盒拆开，贴在纸盒上的淡奶油用刮刀刮下来收集到一起。

3 用电动打蛋器慢速，慢慢的搅打淡奶油，直到淡奶油的液体部分和固体部分混合均匀，即可。不要继续打了。

4 加入你要做的东西中直接使用即可，不要去尝试打发该淡奶油了。