《舌尖上的柴火饭》打造舌尖上的主食新篇章

    “初春的贡格尔河上，精灵般跃动的华子鱼们，正一路艰辛，逆流而上……在这里，草原、鱼和人类，是吉祥的一家……”近日，纪录片《舌尖上的中国2》片花的曝光，掀起了无数美食爱好者对“饕餮盛宴”的真诚期待。“舌2”中《三餐》对中国人一粥一饭的讲述为中国人奉献了一部“主食大餐”。而即将在2月中旬播出《舌尖上的柴火饭》更是打造了舌尖上的主食新篇章，独家揭露了柴火饭口口留香，晶莹香软“制作秘诀”。不仅从优质米种的选择到锅壁温度的把控，更从烹煮器具的圆形底设计到每粒米的“百次循环”一一讲述,逐步揭开柴火饭口口留香、令人垂涎三尺之谜。

    主食千百年来一直是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。自然地理的多样变化，让生活在不同地域的中国人享受到截然不同的丰富主食。从南到北，变化万千的精致主食不仅提供了人身体所需要的大部分热量，更影响了中国人对四季循环的感受，带给中国人丰饶、健康、充满情趣的生活。虽然处于不同的地域，属于不同的民族，拥有不同的风貌，但人们对主食样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及对主食的深厚情感是同样的。

    也可以说中国人关于米饭的记忆与生俱来，对于香甜可口的米饭更显得尤为“忠实“，这不仅表现在对米饭丰富的营养上，也体现在对米饭口感的追求上。一口厚实的大铁锅，一把燃烧跳跃的柴火，一碗质朴香甜的白米饭，道出了中国数千年米饭烹饪历史的精髓。

    随着科技时代的到来，传承经典的“舌尖上的柴火饭”也像那些古老遗迹一样逐步消逝，因此，越来越多的人开始追逐这份舌尖上的主食--“柴火饭”，就拿苏泊尔的“球釜”电饭煲来说，球釜饭煲的内胆及材质完全仿照传统大铁锅的烧饭原理打造，并采用国际最先进的IH电磁加热技术和顶端温控技术，还在传统的电饭煲功能上添加了“柴火饭”、“锅巴饭“选项，一键便可煮出喷香柴火饭。

    无论是微电影《舌尖上的柴火饭》还是舌尖上的主食球釜“柴火饭”，都在向我们讲述“米饭，作为中国人的传统主食，是历史留给我们的传承，是历史馈赠给我们的智慧！”