全职妈妈创业变身烘焙店老板

松软的亚麻籽曲奇，清香的抹茶曲奇，卡通形状的核桃曲奇……近日，在市总工会宁工职业培训中心十周年展示会上，大家品尝到了形式多样的烘焙糕点。这些糕点来自一家烘焙店，80后店主俞秀华是培训中心烘焙班去年3月份的学员。那时她是一位全职妈妈，如今她成了一家烘焙店的老板。

俞秀华的店铺在麒麟门银河湾，楼上楼下加起来160平方米。6名工作人员正在烘焙，她们都是家住附近的年轻妈妈。“我每天吃完午饭过来，下午4点多接儿子放学，中间这3个小时就在这做饼干。”孩子刚上幼儿园的高女士说。像高女士一样，来此做工的都是全职妈妈，用店主俞秀华的话说，她们是利用零碎时间来“帮忙的”。

开烘焙店之前，俞秀华也是一名全职妈妈。为了让女儿吃上健康的饼干，她经常在家自己做曲奇、糕点等甜点，但口感差，卖相也不好。于是她通过社区报名参加了市总工会宁工职业培训中心烘焙班，用两个月时间系统学习了烘焙技艺。“自己做的，女儿吃得放心。”这是俞秀华最初的想法。她烘焙的糕点，食材皆选自纯天然的五谷杂粮，没有添加剂。

这时候，俞秀华的生活依旧是每天接送孩子、做家务。俞秀华说，“这样的生活不能说不充实，但你吃家里、用家里，总会觉得少了点什么。”她认为，没有自己经济收入的全职妈妈谈钱用钱很敏感，大部分人渴望经济独立。

俞秀华萌生了自己创业的想法。从店面选址、购进设备，到招聘员工、联系商家，这位全职妈妈白手起家。“折腾”数月，烘焙店于去年10月落户麒麟门银河湾，全职妈妈成功转型小店老板。

自制变销售，变的是做点心的数量，不变的是做点心的方法。俞秀华坚持纯天然、无添加的美味。她说，“店里做的也是给人家孩子、老人吃的，没有理由不认真做好每一片饼干。”店里主要做三大系列的点心，包括小朋友的营养美味、年轻族低卡魔芋代餐、中老年低糖无糖三高人群私人订制。

目前，她创立的铂麦醇手感烘焙品牌已在当地小有名气，供应市内外多家零售商铺，月用面粉5000斤，销售额超3万元。俞秀华还坚持做慈善，她每个月都亲手做蛋糕，去附近的养老院给老人们过生日。

本报记者许琴本报实习生崔娇娇本报通讯员工萱

烘焙店老板俞秀华

本报记者许琴摄

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