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附片炖羊肉

来源:网络转载 2015-12-17 12:51 编辑: www.xigushan.com 查看:

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将附片(附子)用纱布袋装好扎口;
羊肉用清水洗净,放入沸水锅内,加姜、葱煮至断红色;
将羊肉捞出剔骨,切成3厘米见方块,再入清水中浸漂去血水;
骨头拍断,姜拍松,葱缠成团;
炖锅内加入清水,置于大火上,将羊肉、生姜、葱、料酒、药包放入汤内,先用大火烧沸,再用文火炖至羊肉酥烂;
加入盐、味精、胡椒粉即成。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

羊肉(肥瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

6食物相克

羊肉(肥瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。附子:附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母;恶蜈蚣;畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。