夏季菜谱家常菜做法 教你吃出凉爽一整夏（3）

　　家常菜谱

　　肉末茄子煲

　　材料：茄子 肉末 葱姜蒜 干辣椒 料酒 盐 生抽 老抽 白糖 醋

　　做法：

　　1、茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈;

　　2、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉;>>>17大家常菜对身体有害 不可吃

　　3、肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟;

　　4、炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味;

　　5、下肉末炒散至变色，下茄条煸炒;

　　6、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中;

　　7、盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。

　　雪菜炒笋

　　材料：笋 雪菜 猪油 辣椒圈 盐 白糖>>>在家自制美食 荐五款好吃又营养家常菜谱

　　做法：

　　1、春笋剥壳，洗净斜刀切厚片入加了盐的沸水锅里煮2.3分钟后捞出沥干水分。

　　2、热锅上油，加一小勺猪油，转小火，待猪油全部融化后加入辣椒圈爆香。

　　3、倒入雪菜，炒香。

　　4、把焯好的水的笋片回锅翻炒2.3分钟，加盐，白糖调味后起锅即可。

　　结语：其实文所提到的菜谱都是平时家里吃的，相信大家对这些方法也都有所了解，不知大家做的方法与文章中的方法是否一样，可能有些材料会有所不同，大家也可以根据自己的口味喜好来进行改变。