【西餐厅排行榜】【外国菜大全】→ 韩国料理

法式烤春鸡的做法

世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的独特的调理，完成独一无二的艺术佳肴极品。正统的法国菜制作工序一般比较繁琐，制作起来很麻烦。下面小编教大家一道精简版的法国名菜——法式烤春鸡。虽然是精简版的，但是还是一样美味哦。

材料：童子鸡（即春鸡）一只，洋葱一个，胡萝卜一到两根（看大小而定），大蒜一颗，柠檬半个，盐，黑胡椒，百里香，月桂叶，黄油，蜂蜜，牛奶。

做法：

1

2

3、洋葱和胡萝卜切小块，大蒜一瓣瓣剥好。锅中加入一些黄油融化，大蒜预留两瓣，其余的均加入锅中翻炒，然后加入洋葱和胡萝卜，翻炒一下闻到香味后放入烤盘备用。

4、将腌制好的鸡取出，在鸡腹腔内塞入预留的两瓣蒜和几片月桂叶。然后将鸡侧放在铺好蔬菜的烤盘中。

5、用微波炉将黄油融化，按照自己的口味加入适量蜂蜜拌匀。用刷子将蜂蜜黄油混合液均匀涂抹在鸡向上的一面上。然后撒上百里香。烤盘里也撒一点百里香，并放上几片月桂叶。

6

7、烤好后，将鸡取出放在一边，烤盘中的蔬菜以及烤出的汤汁一起倒入锅中，并加入适量清水。小火煮开加入一些牛奶，并加入适量的盐调味。小火继续煮直到汤汁变浓，用滤网将汤汁过滤。

8、烤鸡放在盘中，将滤好的汤汁淋在烤鸡上，倒点红酒开始享受吧~

温馨小提示：

1、去菜场买活杀鸡的时候记得叫杀鸡的小开就可以，以保持鸡的外形。

2、因为整个烹饪时间比较短，所以最后蔬菜可能还会保留住一点形状，如果想吃的话，可以把胡萝卜弄来做配菜。