为什么不能用塑料袋装热汤热菜

为什么不能用塑料袋装热汤热菜

很多人都知道，最好不要用塑料袋装热腾腾的菜汤，幸好后来有微波炉专用的保鲜盒，上面标示的耐热温度都超过一百摄氏度，应该可以放心使用了吧！其实不然，只要是塑料制品，都怕太热、太酸、太碱和太油。所以，只要是六十摄氏度以上的水、酸酸的果汁、可乐、咖啡和自家泡的养生茶、油腻腻的汤汤水水，都会溶出有毒物质。而且你装的食物或饮料温度越高，放的时间越长，就会溶出越多。

保鲜盒到底有多不耐热、不耐酸呢？我在美国念书时，中餐一定用保鲜盒带便当，用微波炉加热。尽管饭香四溢，但保鲜盒却逐渐熔化，光滑的表面变得粗糙，好像长了一个疤，塑料材质的脆弱，可想而知。

依照中国台湾“卫生署”制定的“食品器具容器包装卫生标准”，其中的溶出试验是在水、醋酸条件下，在不同的温度(室温到六十摄氏度）和时间（半小时到一小时），分析仿真食品在制造、加工、调理的情况下，有多少重金属被溶出来。在美国，这些从食品容器释放的化学物质，还被认定是食品添加剂的一类。可见塑料餐具上写的耐热温度，本来就是仅供参考而已，尽管热腾腾的菜没有让塑料容器变形，但是有毒物质还是会溶出来，只是多寡的问题罢了。

西方人用塑料盒，大多是装冷食，可是我们用塑料袋、塑料盒，却是装热腾腾的菜汤。难怪有学者指出，我们的孕妇血液中的塑化剂浓度比国外高出许多。所以，为了你的健康，别再用塑料袋和塑料容器装热食和热饮了。

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