家庭烘焙好处多【附奶油泡芙的做法】

　　家庭烘焙本来是国外一种比较流行的享受绿色生活的方式，流传开来后，渐渐地也在我国形成了一种新的潮流，特别是各种食品安全问题被陆续曝光出来以后，自然就更多地倾向于自己直接动手了。
　　作为一个烘焙爱好者，虽然玩烘焙的时间不算长，但是妹纸发现，烘焙的感染力是很强滴，我就是一亲戚感染出来的产物，然后我又去感染了几个朋友（呵呵！别误会哦，妹纸不是病菌哦！），而且很多时候，女性都是一个家庭中烘焙的领头人，家里人吃着某个成员做出来的东西感觉是很不一样的，就像我的老爸，自从我学会做他最爱的鸡仔饼以后，就很少再买外面的了！
　　话又说回来，那么多亲们喜欢家庭烘焙当然有亲们自己的理由，而我也想分享一下喜欢烘焙以来我感受到的家庭烘焙带来的好处：
　　1·第一个当然是说最重要的一个啦，就是食品健康的问题，家庭烘焙做出来的食品保证新鲜、原汁原味，也不会有过多的对身体有害的添加剂等物质，如果是从外面买回来的，这个是比较难保证的，就比如我家附近的一个面包店，上一年我家小妹还在那里买到了一包长了虫的吐司，而且也有邻居反映那面包店有的面包放了好多天还继续卖的。
　　2·可以尽情地享受家庭乐，是个老少咸宜的活动。我很多时候做烘焙都会跟妹妹一起做的，一边做一边拍拍照，过程中还能聊天嬉闹，老爸老妈呢，经常也会过来围观围观，看到新鲜好玩的东西也按耐不住要去试试，做好后，一家人还能围着一小桌，泡个茶，一起吃。
　　3·自己想吃什么就做什么。就比如说，喜欢海绵宝宝样子的饼干，但是这样的饼干在超市和面包店是基本不会有卖得，但是如果自己做，想做成什么样子都可以，而且味道还由你自己定，甜的、咸的，巧克力的、草莓的········。
　　4·是一种节假日的消遣好方法，而且还能锻炼耐心和细心。妹纸就是加入了家庭烘焙，锻炼出了更强的耐心和细心，就比如说做某些烘焙食物要加点盐，这时候就不能马虎了，盐加多少会对成品有影响，还有就是做面包，基本上都是需要发酵的，在发酵的过程中你就必须要去等待，这个时候就不能说着急没发酵好就进行下一步了。
　　5·跟身边的朋友和同事分享自己做的烘焙食物，可以使他们都能享受到绿色健康的食物，还能增加和他们之间的互动，加深友情。
　　还可以用来表达自己对某些人的爱意，比如长辈生日亲手做个蛋糕送给他们，情人节做些甜点送给爱人。

　　顺便也给大家提一下一些个人的建议：
　　1·现在有的烘焙原料店会出售一些过期或者变质的原料，买的时候要多注意。
　　2·做家庭烘焙需要耐心、细心，不要一两次失败就放弃，多做总结，多尝试一定能成功。
　　3·刚刚加入家庭烘焙的亲们可以多了解一下一些烘焙知识，多跟周围喜欢烘焙的人交流，这样可以提高你烘焙的信心热情，也能使你更容易成功。



　　奶油泡芙的做法

　　

　　

　　奶油泡芙的做法材料：
　　低筋面粉60克、淡奶油120毫升、无盐黄油45克、牛奶100毫升、盐1小撮、鸡蛋100克、糖10克

　　奶油泡芙的做法：


　　

　　1·把牛奶、盐和软化好的黄油放入锅中，大火煮到沸腾后熄火。


　　

　　2·筛入低筋面粉，搅拌均匀，然后再次开火，这次用中火，要一直搅拌，直到锅底出现面糊薄膜就熄火。


　　

　　3·等面糊放凉到不烫手时，倒入蛋液，蛋液要分四次倒入，而且每次倒入后要先搅拌均匀才能倒入下一次，搅拌至面糊光泽、细滑，并且捞起和滴落可以呈倒三角的形状即可。


　　

　　4·烤盘上铺上烤纸，把面糊装入裱花袋，然后挤到烤盘上，注意要挤得均匀一点，也不要挤太大坨了。烤箱预热到190-200度，烤盘放入烤箱，烤大概30-35分钟。


　　

　　5·泡芙烤好后，先放凉，把淡奶油加糖隔冰水打发，然后在泡芙中间切开一口子，加入奶油就OK了！

　　奶油泡芙的做法小贴士：
　　烤好的泡芙表面是金黄色的，而且膨胀直挺滴，亲们烤的时候要注意了，不要过头了或者没烤好就出炉了哦！