排骨炖土豆

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.排骨剁小段，开水焯水后控干水备用
2.炒锅放油，放入姜末炸香后再放入胡椒粉炸一下
3.放入排骨翻炒
4.排骨炒到微焦，加水。水要高过排骨的高度一寸左右。盖好，开锅后小火煮1分钟
5.土豆洗干净掰成小块
6.10分钟后，开锅放入土豆
7.加入一勺蚝油和适量盐
8.盖好，烧开在小火煮半小时，中间开锅翻动几次
9.备点葱花
10.煮好后，放入葱花炒匀即可

3制作提示

如果喜欢喝汤在加水的时候就可以多加一点。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

1.马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
2.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6食物相克

猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌：身体不适
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出
土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部会生斑