四川凉菜培训 深圳华盛培训学校,四川凉菜培训,深圳凉菜培训,学凉

主要课程 实践为主，理论为辅 实践

1.基本功强化训练：准备工作（食材、工具、）、基础配比掌握（用量多少）
2.操作流程：老师检查指导、自己开始动手操作所有流程，制作出成品，老师再检查。
3.技术总结：老师提出意见与评价，学员自我总结，思考操作流程。

理论

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

培训内容

四川凉菜、凉拌菜制作（凉拌豆皮、豆干、凉拌粉丝、凉拌海带结、海带丝、红油猪耳朵、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、莴笋、莲藕、凉调萝卜丝、凉拌香菇、黄瓜、土豆丝、木耳、豆芽、火腿、凉皮、蕨菜、胡萝卜、芹菜、韭菜、等几十种时令凉拌小菜）

四大模块

第一模块
技能基础

1.讲述凉拌菜的基础知识，讲解凉菜原料的选购；凉菜食材的预加工。

第二模块
技能拓展

2.凉菜味型确定；凉菜系列味汁的调制

第三模块
技能强化

3.凉菜加工的基本标准；凉菜加工的工艺步骤；凉菜的拌料方法。

第四模块
技能服务

4.凉菜菜品经营定价原则。后期制作技术有不明白的都可以联系我们；可以提供更好的技术服务.

温馨提示

　　目前的餐饮市场，已不再适应单一的项目区经营了，需要简单化，易操作的多想经营，只要您来我校，即可帮您免费做专业市场分析、前景分析、利润分析、投资分析；再做出低投资高收入的多项学习方案。让您快人一步、高人一等，更具有餐饮市场竞争力。