【图】在家制作凉菜大全 六道凉菜总有一道你会喜欢的

夏天到了，很多人不想每天都吃热气腾腾的热菜，每顿饭中，有道凉菜很不错，但是每天的凉菜都一样，很快就会吃的厌烦，于是有人需要凉菜做法大全。今天...

夏天到了，很多人不想每天都吃热气腾腾的热菜，每顿饭中，有道凉菜很不错，但是每天的凉菜都一样，很快就会吃的厌烦，于是有人需要凉菜做法大全。今天小编给大家准备的凉菜做法大全，都是一些家常小菜，有时间的可以尝试一下。

（一）凉拌海带

1原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻，调和油，辣椒

凉菜做法大全

2制作步骤

3将海带洗净，放入锅中用水烫四分钟，或者有高压锅的可以在高压锅里直接蒸三分钟

4将煮好或者蒸好的海带中的水分沥干，切成丝，加入蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻:等调料，然后拌匀

5另起油锅，倒入少量的油，待油烧开，把辣椒爆一下，连油带辣椒一起倒在刚才拌匀的海带丝上，装盘，就可以食用了哦

（二）凉拌黄瓜变蛋

1原料：黄瓜，变蛋，香油，盐，鸡精粉

2制作步骤

3将黄瓜洗净，切成片，放进器皿中

4磕掉变蛋外壳，剥好洗干净，切成一瓣一瓣，放进器皿中

5往器皿中加入香油，鸡精，适量的盐，搅拌均匀，即可成盘食用了

如果喜欢吃辣的人，可以加入少量的辣椒油，搅拌均匀即可

（三）凉拌蒜茄子

夏天到了，很多人不想每天都吃热气腾腾的热菜，每顿饭中，有道凉菜很不错，但是每天的凉菜都一样，很快就会吃的厌烦，于是有人需要凉菜做法大全。今天...

1原料：茄子，盐，蒜汁，香油

2制作步骤

3把茄子洗干净，放进开水中煮，煮烂为止（可用筷子扎一下正在煮着的茄子，筷子能扎进去即可）

4把茄子从锅中捞出来，放进凉水中冰一下

凉菜做法大全

5把茄子外皮撕掉，把已经煮熟的茄子捣烂，然后加入盐，香油，蒜汁，搅拌均匀，就可以吃了，味道很鲜美的蒜茄子就做成了

（四）小葱拌豆腐

1原料：小葱、豆腐、盐、香油

2制作步骤

3小葱洗净，切成葱花

4豆腐洗净，捣碎，放在器皿中

5把葱花，香油，盐加入到器皿中，搅拌即可，方便快捷

（五）凉拌藕

1原料：藕、白糖、醋、盐、辣椒、生姜、葱

2制作步骤

3把藕洗净，去皮，切成片，放进开水中绰一下捞出

4辣椒、葱花、生姜切丝

5把醋、盐、白糖、辣椒丝、葱花、生姜放进藕

夏天到了，很多人不想每天都吃热气腾腾的热菜，每顿饭中，有道凉菜很不错，但是每天的凉菜都一样，很快就会吃的厌烦，于是有人需要凉菜做法大全。今天...

这道菜比较家常，经常吃，感觉还不错，跟大家分享一下。

原料：黄瓜，粉丝，芥末，香油、盐，醋

凉菜做法大全

制作步骤

黄瓜洗净切成片或者丝

粉丝在锅里煮一下，煮熟之后捞出来

调制芥末，少量芥末里面加入适量水，不停的搅拌

将黄瓜、粉丝，芥末、香油、盐、醋放在一个器皿中搅拌，

就可以吃到香喷喷足够味的凉拌黄瓜粉丝了，条件可以的话，还可以加入适量的猪头肉在里面，很美味的哦。