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烘焙蛋糕时间短里面不熟，时间长又烘焦了，请高手指点
来源：网络转载 2016-04-23 09:19
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美食问答
请问为什么我用熊猫牌子老宽圆炉烘威风蛋糕时会烘得很涨的很高，之后我改用oven来烘焙以170度上下火40-45分钟，可是就是没有老炉烘的高？问题是不是温度太高，170度预热10分钟，是不是太热了？
我是做烘焙的。海绵蛋糕做的不好。蛋糕卷起来老开裂。配方；蛋5斤。糖3斤。面粉3斤。泡打25克。sp120克。水1.2斤。温度；上200下180。请教
请问 如果烘焙蛋糕 的粉浆不一次用完 放回冰箱能再用吗？？
我住恒安，不知道那有蛋糕烘焙店，求大神救救我！
请问有什么蛋糕是不用烘炉的?
