教你做最受欢迎的13道家常菜

　　家家都有几道拿手菜，但总是不知道烧什么。别人家的拿手菜是什么呢，整理了一下供大家参考。 (文章来源：教你学做饭)

　　1、蒜香辣炒虾

　　食材：虾仁，蒜，干红辣椒，橄榄油，盐，胡椒

　　做法：

　　1.大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净(尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些)，蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个。

　　2.蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。

　　3.锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿 。

　　子不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透到油里。

　　4.倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味。

　　5.炒3分钟左右，或者直至炒熟。

　　2、椒爆肉片

椒爆肉片

　　食材：肉片，料酒，淀粉，大葱，有，干辣椒，酱油，盐，糖

　　做法：

　　1.肉片用料酒，淀粉腌制10分钟。

　　2.大葱两棵切成丝备用。

　　3.油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油，盐，糖调味。(糖和盐的比例为2：1)。

　　4.放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味。