85度C淄博店关门停业 或开启淄博烘焙行业关店潮

　　从2月29日晚正式停止营业，官网撤下淄博店消息，意味着国际品牌85度C将正式撤出淄博。

　　曾经的温馨与浪漫，已不可能再在这里上演。

　　我们更为关心的是，在当前大环境之下，85度C的关店会否是烘焙业关店潮的序幕?

　　85度C今日淄博撤店

　　今天10点，苏女士准备到位于淄博凯德广场一楼的85度C买点面包时，却被告知停止营业啦。

　　可能苏女士也没再深想，以后她可能再没机会到这里消费了，因为85度C今天从淄博正式撤店。

　　85度C是一家台湾时尚餐饮公司，主要经营咖啡和甜点。它取名来自“咖啡在摄氏85℃时喝起来最好喝的意思”，咖啡、蛋糕、烘焙是其三大经营支柱，85度C位列中国台湾地区二十大国际品牌之一。

　　11点，新锐哥在85度C淄博店看到，店内货架空空，座位倒放在桌子上，几名人员在整理着物品。

　　关于85度C撤店的消息，从2016年春节前就已传开。

　　当时，店内一些工作人员被告知可能不久就要撤店。只是没想到，撤店会来得这么快。

　　其实，不光85度C，一些知名品牌开在商业综合体内的烘焙店也是时有关门。

　　2013年8月16日，淄博茂业天地开业，位于一楼的知名烘焙品牌-面包新语引得人们竞相去品鉴，也让淄博烘焙业的从业人员感到了“狼来了”的威胁与压力。

　　然而不知从2015年何时起，位于茂业天地一楼的面包新语已经撤出，彼时地面依然残留着店面的痕迹。

　　今天，新锐哥前去探访时，那里已经卖起了衣服。

　　还有彩世界。

　　2015年10月18日，新锐哥前去探访时发现，一家名为爱里的烘焙店已经撤店。

　　淄博烘焙业竞争程度，全国都数得着

　　新锐淄博对于烘焙业的关注由来已久。

　　大约从2014年开始，细心的人们注意到淄博开出了不少烘焙店。

　　有的开在学校旁，有的开在高档小区的沿街店铺，有的开在商业综合体内。

　　一些手艺不错的，甚至直接在微信朋友圈做起了微商，建微信群、限量供应，生意做得风生水起。

　　还有诸多的小资一族，在家开始尝试做美味，烤箱、面包机、土司模、披萨盘、蛋糕模、布丁模、电子称、打蛋器、量杯、量勺、锡纸、油纸、裱花纸等，一应俱全。

　　听起来神秘专业的“烘焙”，其实门槛并不高。在欧美，哪个主妇不懂烘焙是不可想象的，就是在日韩，家庭烘焙的普及和水平也很是了得。

　　正是在人们生活水平不断提升的背景下，淄博涌现出了如此多的烘焙店。

　　“淄博烘焙行业的竞争程度放在全国来说也是高的，外地人一听淄博以为是个大城市，殊不知淄博是组群式城市，仅张店主城区大大小小的烘焙店就有二三百家，你说竞争激烈不激烈?!”淄博烘焙业一名资深人士坦言。

　　知情人士透露，其实在淄博很有不少烘焙店处于两难境地：整体状况是赔钱，但因诸多原因还在苦苦支撑着，如果关门，前期的装修投入不说，对自身品牌及对其他门店员工信心均有伤害和打击;如果不关，整体是赔钱。

　　因此，对于许多烘焙店投资人和持有人来说，是种煎熬。

　　知情人士预测，2016年淄博的一些烘焙店可能会步入85度C淄博店的后尘。

　　美味不可缺少。

　　我们真心希望，我们身边的烘焙店创新经营思路，以温馨的服务和更高性价比的产品在市场中站稳脚跟。

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