夜宵首选牛奶、主食和水果(2)

　　食物种类 牛奶、主食、水果

　　夜宵的食物选择更直接关系到健康。陈祖辉建议，夜宵要选择清淡、容易消化的食物，值得推荐的三类宵夜食物依次是牛奶（酸奶、豆浆）、主食（碳水化合物如面包、馒头、饼干、粥等等）、水果。每种食物在肠胃中消化的速度并不相同，这三类食物更容易被排空，而不对身体造成负担。下面我们一一分析。

　　很多人认为夜宵吃主食容易发胖，这是错误的。陈祖辉说，其实吃任何食物都有发胖之嫌，而馒头、面包、饼干、粥、玉米、红薯等主食吸收速度快，能很快缓解饥饿感，且两个小时左右就能被身体消化吸收，因此是值得推荐的夜宵食物。但大家可别盲目最求口味选择奶油面包、瘦肉粥、炒饭、炸圈这类含有油脂、肉类的主食。因为油脂、肉类很难消化，比如肉类通常要三四个小时才能被身体消化吸收，“效率”太慢 。

　　牛奶、酸奶、豆浆蛋白质含量高且有安神作用，消化速度又快，一般半小时左右就可以被身体排空；水果能帮你补充矿物质、维生素，补充能量快，消化速度也快，大家可以根据喜好选择自己喜爱的水果。

　　很多事往往是说着简单做起来难，尤其广州人吃夜宵是一种饮食文化，大家往往烧烤吃着、小酒喝着、慢慢谈着。这时要做到健康就只能依靠自控力了，陈祖辉建议，像宴席般吃夜宵很难做到上述原则，大家管不了夜宵的种类，但可以管住自己的嘴，少吃肥腻难消化的东西，控制不了食物，就控制进食时间，速战速决快快扫空。

　　可以吃夜宵的人

　　十二指肠溃疡

　　这类患者有种特殊的饥饿痛，一点饿都不能受，患者们可以在家储备点苏打饼干，一饿就吃点。苏打饼干为碱性，能中和胃酸，减轻疼痛。

　　糖尿病

　　糖尿病人最好不要吃夜宵为好，但如果糖尿病人在服用降糖药或注射胰岛素，有时有需要吃点夜宵防止夜间低血糖。这时要根据血糖情况咨询医师，选择含碳水化合物少的食品。