私房烘焙为什么那么贵？说出大家的心理话了！

　　

　　私房烘焙坊自述：

　　你是否也觉得我家的东西贵？

　　一个六寸蛋糕卷要100多元？

　　200克一包曲奇才二十几块就要三四十元？

　　贵的离谱？贵的吓人？

　　自己家里做的不是更便宜吗？真是开天价！

　　

　　我只说一次

　　首先，从原料选择一直到制作包装都是自己搞定，用的是进口高档原材料。

　　其次，我不是一个商人，没有经商的天赋，做烘焙分享自制点心只是兴趣，纯属分享，只收取原料和一点时间成本，我只是分享无添加的食物，让大家可以尝到新鲜健康美味的食物，和市售商品没有可比性。

　　再其次，我选的原料绝对是好的，全部是精挑细选尝试几十次甚至上百次才确定下来的，对得起自己的良心，远离化工原料，远离不必要的添加剂。原料方面都是有最好的牌子就选最好的牌子，自己吃的和拿出来卖的没有任何区别，定然不会选择次品。看过别家一个十寸蛋糕才50元，我的原料都不止这个价位！还有买一赠一的，天啊！不清楚都是什么材料做的！

　　

　　黄油我用总统黄油卷，淡奶油我用铁塔，抹茶用宇治，可可粉用188/kg的法芙娜，巧克力也是可可脂含量70%的法芙娜圭那亚巧克力。

　　然后，所谓手工，就是用手做工，大家真的觉得自己在家做的东西真的就应该比市售的便宜吗？手工跟机器批量生产的品质和质感一样吗？独立设计师亲手做出的衣服比工厂集中生产的衣服便宜么？做烘焙的劳动程度并不低。

　　比如做面包，做一次面包做几个真的要花三四个小时，大家可能都不会信吧？用面包机揉面40-50分钟（可想而知手揉是多么的困难），第一次发酵60-70分钟，整形松弛15-20分钟，第二次发酵30-40分钟，烤制20分钟左右。中间还有杂七杂八的环节，也要花掉一点时间。成品是一盘或两盘面包，一个或两个吐司，你说成本高不高？

　　

　　外面的蛋糕也好香，我一个戚风5个鸡蛋，还有50克油，还有面粉，还有糖。17cm直径的中空戚风有人卖55元的，我做这个，我可以接受，我会买。可是没做过的人，肯定会觉得真是tm的贵啊，就一块普通蛋糕。OK，真当烤箱烤50分钟不用电吗？洗那一堆模具不用水吗？做蛋糕的材料都是老天掉下来免费送的吗？！

　　市售中添加泡打粉加一点比酵母厉害的多还松软成本低，材料必然能够决定价格。

　　我的点心都好贵吗？

　　是，确实不便宜。真要多说一句，那是因为我的原料贵。我打黄油都打坏一个打蛋器了，打蛋器难道不是用钱买的吗？市售的都是人造奶油人造黄油，味道更香更香更香！而且更便宜更便宜更便宜！！！

　　

　　健康的动物奶油没有人造奶油颜色鲜亮，微微发黄，而且不好裱花，容易化，市售的蛋糕室温保存一天两天一点都不会融化，可是健康么！

　　挤曲奇要花力气你知道吗？有些方子要使出吃奶的力气的！

　　挤完还要用最适宜的温度烤制，在火热的炉前观察，出炉后还要等着冷却后第一时间密封。

　　我真心希望喜欢吃的自己做！

　　寻找方子，研究最合适的做法，找最合适的包装，这些都不需要时间吗？

　　犹记得，我初学的那几个月，参考了无数方子，尝试求多种品牌淡奶油，时间是那么廉价的东西吗？

　　好吧，其实我就是在售卖自己的时间，然后有些人觉得我这个时间有点贵！！！

　　有人问我反式脂肪酸是什么，大概说下。生产加工的食品为了使食物延长保质期，会使用一种经过氢化处理的油脂。这种油脂可以使食物放置很久不变质，但不能被人体吸收。市面上产品包装注明常见的有：氢化植物油，植脂末，人造奶油，代可可脂，麦琪林，酥油等。这些吃进去就转化不出来，等于慢性中毒！

　　

　　总而言之，我的点心我真的不怕有人嫌贵，我只做给懂的人吃！

　　我不量产，我只分享！

　　因为原料是有价的，所以我需要卖点小点心让烘焙练习能坚持下去，喜欢的人来下单，我做给你吃，其乐融融！

　　下单请看清楚价格，看清楚描述，看清我的原料，别盲目下单不要随意跟从！挑剔的挑刺的，嫌贵的，劳驾了，到别处买去！

　　我爱我的烘焙，我珍惜我的手工作品，只分享给很少的人，哪怕很少！

　　555~真是说出私房烘焙者们的心声了！为私房烘焙鼓掌！

　　趣味测试：据说这是一道只有天才才能才能推理出答案的题

　　你能根据图片推理出三只小猪的爸爸上哪去了么？

　　

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