不爱吃米饭，可以用豆类当主食吗？

米饭的营养还是很有限的。精加工后含碳水化合物占多。墨西哥以及一些其他南美国家的人都是以豆类为主食+主菜的。比如鹰嘴豆黑豆红豆等等。面饼什么的也拿豆子做，维生素B类含量很高。另外黄豆、豆腐是极好的蛋白质来源，同时含isoflavone，抗癌。低卡高蛋白。主食这个定义比较虚，个人认为是碳水化合物较高、有饱腹感的食物。我个人基本不吃主食。拿豆类当主食是没问题的。