贵阳出现土豆主题餐厅 专家：马铃薯主食化有益尝试(2)

　　不过，刘永翔也谈到，土豆主食化尽管在发达国家开始得较早，但全世界主食领域尚无统一的品种标准，大家都在逐渐探索。她举例，制作薯片全世界公认最好的品种是大西洋，而薯条是夏坡蒂品种，但是焗烤土豆、土豆泥还没有统一标准，仅以试尝或者观察外形等感官标准来确定，墨菲团队也是在市场上做了一次有益尝试。

　　她透露，未来的2个月内，马铃薯所研发的鲜切薯片以及低温油炸果蔬脆即将问世，通过丰富马铃薯休闲食品的种类，改变传统马铃薯食品层次，影响消费者对于马铃薯的消费认知，从而影响消费决策。