西故山 > 美食 > 家常菜 > 腰花子脆 广东家常菜

腰花子脆 广东家常菜

来源:网络转载 2016-09-05 04:56 编辑: www.xigushan.com 查看:

  许多人对腰花爱不释口,但是你们知道腰花的做法有哪些呢?怎么做腰花才好吃呢?下面就让小编给大家介绍一款广东菜谱中的常见菜腰花子脆吧。

  腰花子脆

  材料

  1.腰果4两,猪腰1对;

  2.红萝卜5片,葱2支,姜5片,辣椒1条,1.糖2大匙,水2杯;

  3.盐1小匙,糖1/3大匙,麻油1又1/2大匙,米酒2大匙。

  做法

  (1)将腰果在糖水中浸泡半天(可以提前浸泡),然后捞起来把水沥干在120℃的油温中炸至淡金黄色就立即捞起,把腰果分散并且用纸巾把上面的油吸干备用。

腰花子脆 广东家常菜

  (2)将猪腰侧切开,用刀尖从中剖开,切除红色组织后再用清水洗净,于表层顺长形方向每隔0.5公分划一刀,再斜切成1公分片状,所有猪腰依序切好备用。

  (3)将锅预热,加入麻油及材料(2)爆香后,放入切片猪腰翻炒片刻,再加入其他调味料(2)拌炒至熟,最后将腰果倒入拌匀立即盛起即可食用。

  适用人群

  一般人群均可食用

  1、对那些面色萎黄,气血虚弱,缺铁性贫血的人较适宜;譬如视物模糊不清,小儿麻疹病后角膜软化症,夜盲.眼干燥症,内外翳障等症状都是腰血不足所导致的,这些症状适宜;还有那些化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人也都适宜。

  2.、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪腰, 因为腰中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪腰忌食。

猪腰子的营养价值

  猪腰子的营养价值

  1、经常食用动物腰还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;

  2、猪腰中还具有其他一般的肉类食品没有的维生素C和微量元素硒,因此能增强人体的免疫能力,抗氧化,缓解衰老,并且还能抑制肿瘤细胞的产生,还能治疗急性传染性腰炎。

  猪腰子的功效与作用

  1、甘苦,温。补腰,养血,明目。治血虚萎黄,夜盲,目赤,浮肿,脚气。

  2、腰脏便是肾,是动物体内解毒和存储养料的重要器官,其中含有非常丰富的营养物质,使之具有营养保健的功能,是最理想的补血佳品之一。

  总结:这到腰花子脆中的腰果跟腰花都有很高的营养价值,不知道大家有记住吗?虽然这道菜很好吃,可是腰果吃多了容易引起过敏,所以过敏体质的朋友要小心食用哦。