马铃薯主食产品达百余种

　　本报北京6月18日电  （记者王浩）近日，在中国农业科学院的图书馆大厅，人们围着馒头、花卷、丝糕等或拍照，或品尝，大众主食为啥变得这么稀罕？

　　原来这些主食是用马铃薯粉制作而成。马铃薯主食开发实施3年来，产品研发加快，已开发出六大系列，100多种产品，马铃薯粉配比由30%提高到50%以上。产品类型更加多样，菊花酥、豆沙酥、奶黄包等甜点相继研发成功，各地也积极开发马铃薯粉制作的地方特色主食。加工工艺不断改进，在关键技术瓶颈上取得突破，为马铃薯主食开发提供了技术支撑。加工企业不断壮大，马铃薯主食加工企业超过200家、年加工能力达到100万吨以上，马铃薯主食加工能力显著提升。

　　农业部副部长余欣荣指出，马铃薯主食开发是一项创新性系统工程，涉及生产、加工、消费等多个环节，在推进过程中还面临主食加工专用品种少、产品质量检测标准缺、主食加工原料成本较高、政策支持力度仍然偏弱等困难和问题。未来还应加大政策扶持、强化协作攻关，拓展产品市场、培育消费群体，让马铃薯主食产品走进千家万户、让马铃薯主食文化深入人心。