detection＂ content=＂telephone=no, email=no＂ /

碉堡了，这个派太有艺术感啦~

2015-12-27 烘焙帮

燕麦香蕉起司派

dayday

介绍

圣诞节去年做了树桩蛋糕和圣诞老人面包，今年也不打算做了，今年做了几个低热量的派，轻卡饮食不能忘，拉了个糖装饰在派上，是不是像透明的圣诞树呀！望着它，心中突然一片宁静，圣诞快乐！

粗粮细做，加了筱面和燕麦粒的派不仅营养成份扛扛的,热量又很低,爱美的女性,在这个冬天 ,你可以敞开吃,再也不怕胖了。里面的馅和嫩起司蛋糕糊都是４个４寸的量。

材料

派皮：

黄油１３０克

低粉１００克

莜面９０克

椰蓉３５克

大蛋黄一个

水３５克

糖１５克

盐２克

燕麦香蕉：

煮熟的燕麦粒８０克

香蕉１８０克

黄油１０克

嫩起司蛋糕：

奶油奶酪１３０克

牛奶１５克

炼乳１５克

细砂糖２５克

全蛋液４７克

低筋面粉１０克

香草荚一根

做法

黄油切成小块，室温软化，加入椰蓉，刮刀拌匀至看不到干粉；

蛋黄加水加糖加盐拌匀后加入

加入低粉和莜面用刮刀切拌均匀后成团

把面团放在两层保鲜膜的中间，然后擀成3毫米左右的片状，放冰箱冷藏松驰半个小时

把派皮盖在派盘上，等派皮自然垂落到底部以后，稍微整下型，然后用擀面杖一擀，将模具上多余派皮去掉

用叉子叉上一排排小洞，防止烘烤时底部拱起

燕麦浸泡二小时以上小火煮三十分钟到基本开花

１０克黄油加入１８０克香蕉炒熟，再放入８０克熟的燕麦粒，拌匀后炒干水份

放凉后放入派皮上，压平

奶油奶酪切成小块儿，室温回软，香草荚剖开放入牛奶１５克，炼乳１５克，２５克细砂糖煮沸放凉后也加入奶油奶酪

隔温水用手抽搅拌均匀后再分次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀再加入下一次

最后加入低筋面粉用手抽搅拌均匀

用筛网过筛，确保起司蛋糕糊细腻

放凉后倒在香蕉燕麦上，震几下震出气泡

在预热后的烤箱中层17０度烘烤33分钟后取出

成品

成品用拉糖装饰一下，有木有高大上？

小贴士

没有香草荚可以用香草精，我想试试上色所以烤了３３分钟，如果不想上色的话３０分钟也可以！

以上配方出自中国第一烘焙分享社区，版权归作者和烘焙帮共同所有，未经授权转载，烘焙帮和作者保留追责权利！

本文来自腾讯新闻客户端自媒体，不代表腾讯新闻的观点和立场