水面筋烧肉

1.水面筋四个

2.切成薄片，下油锅小火煎

3.至两面金黄

4.盛出，装盘待用

5.锅内留一点底油，放入葱姜片和干辣椒段炒香

6.放入切成小块的带皮五花肉

7.翻炒，顺锅边淋入两勺料酒，再丢2、3片橘子皮进去

8.调入2勺生抽、一勺老抽

9.放几片香叶，一粒八角、剩余的干辣椒

10.放入一勺半盐

11.倒入开水

12.水量能掩住肉为标准

13.将面筋放入

14.胡萝卜切块，一并放进去

15.盖上锅盖，先大火烧开，再改小火，焖至30分钟，期间可以翻一翻，一来防止糊锅，二来也让食材入味均匀

16.当锅子中的汤汁基本收干，来点味精，翻炒匀，关火