主食变花样菜盒子美味又营养

　　气温急跌，不仅需要保暖衣物御寒，也需要食物为身‌‌体提供能量。但是，单调的主食很难让人食欲大振，于是聪明的美食高手会在天冷时准备养眼又开胃的主食。美食达人：叶子 某银行职员. 更多信息点击登入休闲美食门户。
　　由于工作繁忙，叶子的午餐通常是在办公室解决，于是做便当渐渐成为了她的业余之乐。“天气冷了，普通的白米饭提不起食欲，于是我就琢磨着变化一下主食，把它做成饭团或者菜盒子，吃起来可香了，立刻胃口大开。”
　　美味菜盒子 小时候的味道
　　叶子说：“小时候，常吃姥姥做的菜盒子。一看到姥姥站在炉边拿铲子烙盒子，我就早早等在锅边了，不管油渍是否会溅到衣服上，两手交替地捧着烫手的菜盒子，一个劲儿地往嘴里送，只觉得韭菜和鸡蛋的清香胜过世间的所有美味。”
　　原料：面粉、开水、莲花白半个、菠菜80克、老豆腐150克、香菇60克、五花肉150克、胡萝卜80克、干木耳15克、粉条80克、生姜15克
　　做法：1、将面粉放入盆中，倒入滚水，边浇边用筷子搅拌，待成散乱的面团和少许干粉同时存在状态停止加水，等温度降至可以下手时揉成面团。
　　2、五花肉洗净剁成蓉；豆腐切小丁；莲花白切小丁；粉条泡软切小段；菠菜洗净切小丁；木耳泡发去根蒂切小丁；香菇洗净切小丁；胡萝卜去皮切小丁；蒜苗洗净切碎；生姜去皮切碎备用。
　　3、将油加热至5成，放入肥瘦肉和姜碎炒散，至变色加料酒和酱油翻炒均匀；关火将其它配料依次加入，混合均匀，加入盐、酱油、香油、鸡精调味。
　　4、将醒好的面分小剂子，擀成中间厚周围薄的皮备用。
　　5、圆皮上放一大勺馅，用勺子摊平，尽量偏靠圆皮一边，将圆皮的另一边折合过来；先捏合中间，再用手指将一周捏实，然后一边捏一边向前推，花边就自然形成了。
6、锅中放入适量油，将做好的菜盒饼胚放入中火煎至金黄，翻面继续煎至金黄；改小火，盖住锅盖焖，小火煎，期间不断翻面，至面饼透明；最后将菜盒立起来，将底和边分别煎至金黄即可。
详情请扫二维码关注休闲美食门户