【图】简单容易做的家常菜简介 几款好吃简单的家常菜谱

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。你知道家常菜做法有哪些吗?

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等。每个人都应该有自己比较拿手的家常菜，有的菜肴做法如果太复杂的话就会比较费时间了。不过有的家常菜谱既好吃又简单，非常适合平时比较忙碌的人群来操作。你知道家常菜做法有哪些吗?今天小编推荐给大家几款好吃简单的家常菜谱，一起来学习一下吧!

一、豆角小炖肉
原料：猪后肘肉，土豆，豆角
做法：
1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏。
2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段 。
3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出。
4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出。
5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟。
6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅。
二、红烧鸡块
材料：鸡腿3个 姜白糖2勺 酱油5勺 香油 小红椒
做法：
1、鸡腿切块，锅里加入适量油。
2、倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看不到血色。
3、随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀，改小火。
4、把小火辣椒段放在鸡块上面，焖10分钟，最后炒匀出锅就好啦。
三、山珍豆腐
材料：豆腐 丝瓜 油牛肝菌 蒜末 蒸鱼豉油 盐
做法：
1、豆腐、丝瓜切块摆盘，撒上蒜末、盐。
2、牛肝菌带油一并淋在豆腐上，浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟。
3、没有牛肝菌可以放点干贝或者XO酱，或用油蒜蓉蒸也很好吃。

4、比较多的蒜蓉放在一个小碗里，加油没过蒜蓉，再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟，取出搅匀就行了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃。

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。你知道家常菜做法有哪些吗?

四、茄汁蘑菇

做法：
1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒。
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅。
3、这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了。
五、蒜香煎茄子
做法步骤
1. 将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液；
2. 坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出；
3. 锅内留余油，油热放入葱蒜，炒出香味时，倒入一点高汤、盐、生抽、白糖、鸡粉、用水淀粉勾芡，最后淋在茄子上就OK了。

小贴士：先拍上干淀粉，再蘸上蛋黄液就不会那么油腻！

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。你知道家常菜做法有哪些吗?

六、可乐鸡翅

原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯
调 料：辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。
做 法：
1、锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
2、油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。
3、用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。
4、在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
5、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。