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【图】糕点图片大全四种好吃的糕点做法

来源：网络转载 2016-10-20 16:41 编辑： www.xigushan.com 查看: 次

还在为怎么做糕点而烦恼吗？下面为你提供一些好吃的糕点做法，一目了然地让你学会?做糕点。一、红豆糕材料：红豆100克，清水600克，琼脂6克，砂糖80克制...

还在为怎么做糕点而烦恼吗？下面为你提供一些好吃的糕点做法，一目了然地让你学会做糕点。

一、红豆糕
材料：红豆100克，清水600克，琼脂6克，砂糖80克
制作：
1、将红豆浸泡软，倒入锅中，加入水和糖，大火煮开后转小火煮半个小时；
2、加入浸泡软的琼脂，煮至琼脂完全融化；
3、将红豆连汤一起倒进搅拌机，搅拌成浆糊；
4、将红豆浆糊倒入抹了食用油的碗中，彻底晾凉后即可切块了；
二、红曲绿豆千层酥月饼
原料：
油皮：中筋面粉150g、糖粉30g、猪油50g、水60g
油酥：低筋面粉120g、猪油62g、红曲粉5g
绿豆沙馅：400g
做法：
1、将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟；
2、将油皮、油酥各分成8等分；
3、1个油皮包入1个油酥；
4、捏紧，收口朝下放好；
5、用擀面杖将油酥皮擀长；
6、自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟；
7、拿一个收口朝上，按扁；
8、擀成长条；
9、再次自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟；
10、绿豆馅分成等量16份，揉圆；
11、将油酥皮从中间切开，分成两段
12、切面朝上压扁擀圆；
13、翻面包入绿豆沙馅，捏紧收口；
14、在底部收口处刷上蛋液；
15、粘上白芝麻；
16、逐一做好排入烤盘；

17、烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可。

三、熬樱桃酱
做法：
1、将樱桃清洗干净，摘去蒂，倒入锅中，加入冰糖，加入樱桃一半高度的清水；
2、开大火煮开樱桃，转小火煮30分钟左右，樱桃已经软烂，准备去核；
3、准备一大缝隙漏勺，捞起一大勺樱桃，用蛋抽转圈碾压过滤出樱桃核，很方便的；
4、过滤掉樱桃核之后，撇去浮沫，大火边搅拌边熬煮10分钟左右；
5、看到酱很浓稠了，趁热装入干净的果酱瓶中，盖好盖子立即倒扣；
6、完全冷却后入冰箱冷藏保存即可，随取随吃。
小贴士：
1、果酱瓶买回来后记得热水里煮下，倒扣晾干；果酱瓶一定要保正足够的卫生；
2、煮樱桃酱时还可以放适量的柠檬汁、麦芽糖等，可以增稠、增甜、增保质期，大家看着办，我个人比较喜欢什么都不放，最原汁原味；
3、果酱一般未开封状态下，冷藏保存半个月是肯定可以的，开封后请尽快食用，随时观察是否变质；
4、选择砂锅、不锈钢锅等来熬樱桃酱，不要选择铁锅哦；
5、冰糖可以用白砂糖替换，但是口感上功效上是略有差别的。另外，糖多点少点也都是可以按自己口味调整的；
6、果酱为高热量食品，请适量食用哦，血糖高的朋友不适合食用；

7、樱桃核不一定要像我这里过滤，如果不嫌麻烦的话，可以在最初洗樱桃的时候，对半切开去核。