中国大力推进马铃薯主食产品及产业开发(2)

    有的参展企业打出“以全产业链，打造马铃薯主食好产品”的口号，展示企业的产品加工实力。业内人士表示，本届“薯博会”全面展示国内外马铃薯、甘薯、木薯、山药等薯类作物在科研、生产、加工、储运、销售等环节的最新产品和技术。

    最引人注目的一大亮点就是为了配合国家马铃薯主食化发展战略，“薯博会”特别在展馆内设立了马铃薯主食厨房，通过现场加工演示、品尝和科普宣传，推出系列马铃薯食品，包括点心、饼干、休闲食品、饮品、调味品、饮品等。

    记者看到，马铃薯系列产品主展区，简直就是一个品尝美食的天堂，展区参观的人都在吃着、喝着、谈论着。在制作马铃薯冰激凌台前还排起了长长的队伍；主食厨房内现摊的紫薯煎饼，薄薄脆脆的送到了参观者手中；有的人一碗又一碗的品尝着马铃薯全粉制作的米粉和面条。

    探索马铃薯主食产品发展途径，提供合作交流平台成为此次马铃薯大会的主要目的之一。中国农科院农产品加工研究所所长戴小枫在介绍我国马铃薯主食产品开发现状及市场开发前景时表示，预计到2020年，全国马铃薯总产量将达到1.3亿吨左右，折合粮食约2600万吨。传统大众型、地域特色型、休闲及功能性等各类马铃薯主食产品消费需求将达到2000万吨，马铃薯全粉占比较高的主食产品约占马铃薯总消费量的40%以上。

    与会企业代表认为，马铃薯企业也应该从“种植商”转变为“品牌商”，就是要研究怎样满足消毒费者的产品细分需求，以精加工、深加工产品形式进行销售，只有这样，企业才能实现更高的利润附加值。本报记者  王小萱　　文/摄