全国主食加工产业科技创新联盟成立（图）

7月5日，全国主食加工产业科技创新联盟成立大会暨主食加工技术交流活动在哈尔滨举行。中国网 张艳玲 摄

中国网7月7日讯 7月5日，全国主食加工产业科技创新联盟成立大会暨主食加工技术交流活动在黑龙江哈尔滨召开。中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫主持活动。戴小枫当选联盟理事长，中国工程院院士朱蓓薇当选荣誉理事长，国家粮食局科学研究院、河南工业大学等54家科研院所、高校和企业当选副理事单位。

中国工程院院士朱蓓薇教授，哈尔滨市政府副市长张万平，湖北恩施州副州长唐泓，农业部农产品加工局处长李增杰，哈尔滨市政府副秘书长魏亚伦，中国农业科学院成果转化局副局长王登山，黑龙江省农委副主任白雪华，黑龙江省工信委副主任于艳善，北京中关村天合科技成果转化促进中心主任朱希铎等出席了开幕式。来自全国31个省市自治区的主食加工企业代表、科研机构专家等450余人参加活动。

中国农科院农产品加工研究所所长戴小枫担任全国主食加工产业科技创新联盟理事长。中国网 张艳玲 摄

戴小枫理事长指出，联盟将紧密围绕国家营养健康战略需求，以产业发展和市场需求为导向，构建技术研发与成果转化平台，攻克产业发展的瓶颈问题，建立信息共享机制，为联盟成员发展提供技术指导、成果转化、产业孵化、战略咨询等条件，组织联盟单位共同开展主食加工传统工艺挖掘、加工原料筛选、品质评价、加工技术研发、装备创制、质量安全控制、标准修订、市场销售、品牌建设等工作，牵头举办全国主食加工技术交流与培训活动，加快技术成果转化与应用，协助企业培育国内主食知名品牌，促进我国主食加工产业稳步发展，提升我国居民营养健康水平。

他说，联盟要乘全国科技创新大会的东风，在世界科技发展酝酿新突破的形势下，按照产业科学一体化的新思想、新思路、新理念，以世界眼光构建大思维、大战略、大目标、大策划、大布局、大概念、大作为、大数据、大科学、大产业、大产出、大服务、大人才、大业绩，以超常规的思维、战略、措施和行动，努力实现大科学、大数据、大产业、大发展的目标。

戴小枫强调，主食产业前景广阔、潜力巨大，未来国内有超过10万亿的市场，全球有超过70万亿的市场，全国主食加工产业科技创新联盟的成立将对推动哈尔滨市、黑龙江省乃至全国的主食加工产业快速发展，打造全球性、垄断性财富型、健康型的战略新兴产业，产生重大而深远的历史影响。

戴小枫表示，目前我国主食加工企业主营业额收入超过2000亿元，面临生产研发企业少而小、产品种类和数量不足、科技含量低等众多困境，难以满足我国城乡居民日益增长的主食消费需求。联盟将凝聚行业各方力量，优化资源配置，激发创新活力，实现信息共享、共同开发、联合竞争、风险共担、共同繁荣，推动我国主食加工产业向标准化、规模化、自动化、专业化进程，有力保障产业持续健康发展，满足城乡居民日益增长的主食消费需求，把主食产业打造成一个中国特色的支柱产业、全球垄断的战略新兴产业。

农业部农产品加工局规划统计处处长李增杰发言。中国网 张艳玲 摄

农业部农产品加工局李增杰处长指出，联盟成立是主食加工提升行动取得的重要成果。他表示，发展新理念和供给侧结构性改革为主食加工业指明方向，消费结构升级和新型城镇化为主食加工业提供了巨大的发展空间，信息技术等高新技术的不断变革为主食加工业提供了不竭的发展动力，联盟成立恰当其时、机遇难得、大有可为。

他希望联盟加大创新、注重协调、突出绿色、坚持开放、强调共享，围绕全国主食加工业的中心工作，主动作为、优势互补，加快产学研合作进程，深化主食加工成果转化，合力推动主食加工业健康持续发展。

中国食品领域唯一的院士朱蓓薇作主旨报告。中国网 张艳玲 摄

成立大会上，朱蓓薇院士作“聚焦营养与健康、创新发展食品产业”主旨报告，论述了国内外人群营养需求现状与现代健康食品发展趋势，强调营养化、工业化、地域特色化和休闲化成为现代主食的重要特征。

中关村天合成果转化促进中心主任朱希铎作主旨报告。中国网 张艳玲 摄

朱希铎先生作“创新驱动、转型升级、发展现代大农业─新机遇、新思维、新路径、新服务”主旨报告，从集成创新、成果转化、供给侧资源优化配置等方面，论述了主食加工技术成果产业化的流程和策略，为主食加工企业指明了发展路径，启发了创业创新思维。

活动期间，在哈尔滨木兰主食研究院举行了“主食加工产业发展论坛”，组织了主食加工技术对接交流，中国农业科学院农产品加工研究所张泓博士、周素梅博士、张春晖博士、国家粮食局科学院谭斌博士和北京光华精锐韩志辉博士应邀进行专题报告，重点就稻米主食产业发展趋势、主食产业化问题与思考、科技创新驱动传统菜肴营养健康产业发展、定量卤制肉制品加工技术进展和主食产业增值路径等问题进行交流研讨。

代表们一致认为，现代主食加工产业是利国利民的大营养大健康产业，潜力无限。依托全国主食加工产业科技创新联盟，集聚各方优势资源，充分挖掘大食物资源，利用营养健康大数据，开展全国性科研大协作，创制开放性大配方，充分培育高价值主食产品，实现主食加工的工业化和个性化是促进产业发展的必由之路。

来自全国31个省市自治区的企业家、科技专家200余人参与研讨和技术对接，代表们还饶有兴趣地实地观摩了中国农业科学院农产品加工研究所哈尔滨木兰主食研究院、木兰食品工业园，品鉴了研究院和工业园新研发的产品，进行了热烈的思想碰撞和交流，纷纷表示“不来不知道、看了吓一跳、不来后悔死！”。