掀中式糕点复兴风潮

  □ 辛超

  6月8日，香港元朗荣华携多款中式糕点强势登陆深圳，召开主题为“寄情陪伴真味道”品牌发布会。据悉，此次发布会的最大目的是向内地消费者推广元朗荣华中式糕点，将真正的传统美味继承发扬下去。元朗荣华品牌代言人王祖蓝、著名美食专家、深圳及香港多家电视台烹饪节目主持人肥妈等倾情演绎，一起为中式糕点的文化复兴助力。

  据了解，香港元朗荣华的前身为香港荣华大酒楼，诞生于1950年，至今已经拥有60多年的品牌历史。随着时代的变迁和人们喜好的改变，元朗荣华非但没有消失，反而生意兴隆，发展得更加壮大，其产品畅销英国、美国、加拿大、澳大利亚及东南亚等百余个主要国家及城市。与会专家指出，元朗荣华的不断发展，究其原因，主要在于其品牌理念、产品工艺和营销策略上。首先，香港元朗荣华始终以“买得安心，食的放心”为品牌宗旨，坚持以质量为首的品牌理念，以真诚的服务打动顾客。其次，在制作工艺上一直坚持选料上乘，制作出不同款式的产品。此外，坚持与时俱进，立足香港，放眼全球，把富有中国及香港特色饼食推广至全世界，是首家进驻香港国际机场的中式饼家。

  目前，香港荣华集团分店遍布港岛、九龙、新界、深圳、东莞、广州，其自主创新研发的有月饼系列、腊味系列、中式饼食系列、礼饼系列、茶叶系列、时令食品系列产品，种类超过1000多种，深受消费者的喜爱。与此同时，香港元朗荣华还多次荣获香港及国际多项品牌和食品大奖殊荣，成为名副其实的老字号与经典品牌。除了传统的月饼及中式礼饼外，其精心研制出美味可口的曲奇饼、蛋卷、杏仁饼、芝麻饼等，远销海外多个国家。

  近年来，老婆饼因皮酥馅香成为最受消费者们喜爱的中式点心之一，但要说起用料、味道、工艺和包装，元朗荣华的老婆饼在饮食界糕点也是可圈可点。该公司坚持用冬蓉做馅料，以保证纤维够足，口感清爽不腻，而第一口感的饼皮是水油皮，在烘焙的过程中用鸡蛋代替水，不仅口齿留香，而且松软可口。更为重要的是，市场上销售的很多老婆饼都是有开刀的，而元朗荣华的老婆饼独特之处就是饼身没有任何开刀，从开酥到包馅全程纯手工制作，因此在风味上更具特色。

  每到中秋时节，种类繁多的月饼相继登陆各大超市。然而，年年如是的月饼让消费者挑花了眼，也难有共鸣。而元朗荣华则另辟蹊径，用人文做皮、文化做馅，再用品牌包装，卖的是情怀和文化。在元朗荣华看来，月饼不仅是传统节日的饮食糕点，更象征着一种传统中式文化，代表着一种家乡的情愫，世界各地的华人，只要到了月圆高挂的中秋佳节，便会想起香港元朗荣华月饼“行船争解缆，月饼我卖先”的亲切口号，唤起游子们的思乡情怀。

  据介绍，作为香港颇具规模的饮食集团之一，多年来，元朗荣华并没有止步于传统，而是不断为品牌和产品注入新鲜、年轻、时尚的元素，将传统文化与时代文化巧妙结合，此次签约王祖蓝，就是凭借其“活宝级”的火爆效应，带动元朗荣华大力进军内地市场的品牌效应。

  本文仅代表作者个人观点，与环球网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。