墨鱼干排骨汤

　　1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水，剁成段;生姜切成片。

　　2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。

　　3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。

　　4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。(水多了，汤不鲜)

　　5、碗口蒙上保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全)。

　　6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。