超适合夏天在家做的家常菜

　　天气渐渐热起来了，人也越来越不想进厨房做饭了，原因无它——开了火的厨房简直就是个大火炉，谁也不愿意一身大汗地做一顿菜，小编也是如此。所以特地搜刮了些适合夏天做的菜谱给各位怕热星人！

　　蒜泥茄子

　　茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。

　　蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴。

　　材料：长茄300克 大蒜3瓣

　　做法：

　　1.茄子洗净(可不去皮)，切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。

　　2.大蒜去皮洗净，压成蒜泥；

　　3.调入所有"调料"，成调味汁；

　　4.取出茄子，淋上调味汁，拌匀即可。

　　肉末蒸豆腐

肉末蒸豆腐

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，

　　还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。

　　蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，

　　豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的腻味。

　　主料：绢豆腐400g(日本豆腐)，肉泥150g，榨菜50g。

　　做法：

　　1.榨菜切成碎。

　　2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

　　(榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。)

　　3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

　　4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。