木兰聚力打造北方“主食厨房”

院士工作站落户设立国家级主食研究基地

　　王英智 王雪菲 黑龙江日报记者潘宏宇 白云峰

　　7月以来，木兰县“喜事”连连：4日，中国工程院院士朱蓓薇工作站在木兰县正式挂牌；5日，中国农业科学院农产品加工研究所主办、木兰县政府协办的全国主食加工产业科技创新联盟成立大会举行；6日，全国主食加工产业发展论坛与交流对接活动在木兰县举行。木兰县通过一系列活动，力促传统农业向食品产业转化。

　　近年来，木兰县立足生态农产品资源优势，主动抢抓农业部“主食加工产业提升行动”和省市大力扶持发展绿色食品产业的新机遇，明确了打造中国北方主食加工产业基地的发展目标。未来3至5年，木兰县将结合龙江丝路带建设，充分利用哈尔滨对俄贸易“桥头堡”的优势条件，推动全国食品研发整体技术更新，建设全国现代主食综合试验基地暨东北亚食品研发中心。

　　院士工作站落户

　　引领主食加工科技成果转化

　　4日，随着中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院(哈尔滨)在木兰建成，中国工程院朱蓓薇院士工作站签约揭牌仪式在木兰县举行。

　　中国农科院农产品加工研究所主食加工技术研究院(哈尔滨)落户木兰产业园是中国农科院在黑龙江设立的唯一科研机构，也是在全国设立的唯一集主食技术研发、产品研制、检验检测服务、技术培训、人才培养等多功能于一体的国家级新型科研创新机构。目前，已研发出中式菜肴调味包加工生产技术、中式菜肴软包装调理食品加工生产技术、传统米制品工业化生产工程技术、团体营养配餐工程技术、传统鲜食面制品工业化生产工程技术等10余项技术成果。朱蓓薇院士工作站的建立将为研究院凝聚一流人才、打造领先创新团队，实现跨越式发展提供坚实保障。

　　朱蓓薇院士在揭牌仪式上说，主食加工产业是我国食品加工产业的主体，大力发展主食加工，对于保障国家粮食安全、产业经济转型升级、传承民族食品和文化具有重要意义。紧抓科技创新主线，集聚各方优势资源，振兴东北主食加工产业。

　　木兰县委书记张国文表示，主食加工技术研究院院士工作站的建立，将为木兰县高效整合农产品资源、延长产业链条，推动传统食品产业向绿色、有机、高附加值转化，建设国家重要的食品产业基地，全面做好改造升级“老字号”、深度开发“原字号”、培育壮大“新字号”三篇大文章，推动绿色食品产业规模化发展、产业化升级、集群化扩展提供强有力的技术支撑，加速龙江“大粮仓”向“大厨房”转变进程。

　　顶尖主食加工技术

　　推动“生态粮仓”向“主食厨房”转变

　　在木兰县设立的中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院(哈尔滨)，是中国农科院在全国设立的唯一集主食技术研发、产品研制、检测服务等多功能于一体的国家级新型科研创新机构，也是木兰县第一家以“国字号”命名落户的科研单位。

　　该项目于2014年6月立项，8月动工建设，今年1月正式投入使用。研究院占地17000平方米，总投资8000万元。研究院由8个具体的功能单元组成：主食加工研究实验室、菜肴加工研究实验室、食品分析检测实验室、质量安全控制中心、中试工程实验室、中央厨房技术集成实验室、样品展示大厅、技术培训与推广中心。主要功能是集主食技术研发、产品研制、新型产品质量安全分析检测、工程化技术成果熟化与示范、创新技术的推广与培训，提升主食加工业整体技术水平，为促进产业升级提供强有力的技术支撑。随着研究院的运行和发展，将为哈尔滨和木兰县做大做强主食加工产业、促进科研成果就地转化产生不可估量的影响，进一步推动“绿色龙江、生态粮仓”向“安全厨房、主食保障”转变，不仅扩大了木兰在全国食品领域的影响力，同时也增强了木兰县对外招商引资的吸引力。

　　通过主食加工技术研究院的吸引，目前已有四川颐康元、福源米业集团入驻木兰工业园区，还有山东新冷大、河南雏鹰集团、深圳金谷园有限公司等食品企业有意向到木兰县投资发展。

　　未来3到5年内，中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院(哈尔滨)每年将立项纵向、横向科研项目各3-5项，申报技术专利20项以上，研发成熟的主食加工技术10项以上，制定标准5项以上。规划在“十三五”期间，在木兰工业园区建设全国现代主食综合试验基地(即东北亚食品研发中心)，该项目计划占地23万平方米，计划总投资6亿元，形成“技术-装备-标准-示范-推广”的研发推广体系。建成后将为全国主食加工企业、大专院校等提供工程化技术创新能力，全面提升我国主食加工的科技创新能力，推动我国主食加工业及食品研发的整体技术更新与升级。使之成为真正意义上的国内领先、国际一流的专业化研究机构。

　　抢抓主食产业机遇

　　打造“中国北方主食第一厨房”

　　木兰县是全国农业生态县、全国造林绿化先进县、全国生态环境建设示范县、国家绿色优质水稻生产基地、全国主食加工产业发展试点县。全县有耕地186万亩，其中水稻103万亩，80%为地表水灌溉，国家认证绿色食品原料水稻生产基地60万亩。现有水稻初加工规模以上企业10家，特色玉米深加工企业1家。其中哈尔滨昊伟农业发展有限公司是全国主食加工示范企业。

　　木兰县水草丰盈，没有工业污染，养殖自然条件十分优越。自上世纪九十年代起木兰肥牛就声名远播。目前全县年出栏肉牛8万头、肉鸡1500万只、肉羊25万只，淡水渔业养殖年总产量6200吨，能够为主食加工产业发展提供优质的食材。

　　在国家高度重视粮食安全的政策背景下，木兰县立足生态农产品资源优势，乘着黑龙江省实施“两大平原”现代农业综合配套改革试验的东风，主动抢抓农业部“主食加工产业提升行动”和省市大力扶持发展绿色食品产业的新机遇，明确了打造中国北方主食加工产业基地的发展目标。

　　木兰工业园区管委会常务副主任于彩河向记者介绍，木兰园区发展的定位是以生态、有机、绿色、环保为发展方向，重点发展特色玉米、绿色水稻、有机肉羊、方便米饭、营养配餐等绿色有机农产品加工和主食加工业，努力打造全省食品产业示范园。按照园区的定位，为全面推进农业部提出的“主食加工业提升行动”和黑龙江省主食加工产业规划，木兰县已委托中国农业科学院农产品加工研究所编制完成了《木兰县现代主食加工产业战略发展规划(2014-2020)》，并在园区内规划辟建了2平方公里的食品产业园。通过科技的支撑和带动，逐步将木兰食品产业园打造成全国的“放心主食生产基地”和“中国北方主食第一厨房”。